- Startpagina
- Blog posts
- Deze basics maken je in no-time een wijnkenner
Wijn drinken is meer dan alleen genieten van een drankje; het is een ervaring van verschillende smaken en geuren. Wil je indruk maken op je vrienden en familie door een echte wijnkenner te worden? Geen zorgen, met deze basisprincipes ben je in no time een expert.
De eerste stap om een wijnkenner te worden, is de basisverschillen tussen rode en witte wijn begrijpen. Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven waarbij de schil, pitten en soms zelfs de steeltjes mee fermenteren, wat zorgt voor de karakteristieke kleur. Witte wijn daarentegen wordt meestal gemaakt van groene of gele druiven en fermenteren zonder de schillen, waardoor ze lichter en frisser van smaak zijn.
Rosé wijn ligt qua productieproces tussen rood en wit in. De schillen blijven kort in contact met het sap, wat zorgt voor de mooie roze kleur.
Frankrijk is een van de beroemdste wijnproducerende landen ter wereld, met regio's zoals Bordeaux, Bourgogne en de Rhône-vallei. Elke regio heeft zijn eigen unieke kenmerken en specialiteiten. Zo staat Bordeaux bekend om zijn rode wijnen en Grand Cru-classificaties, die de hoogste kwaliteit aanduiden.
Margaux Wijn
Een van de meest prestigieuze wijnen uit Bordeaux is de Margaux wijn. Deze wijnen komen uit de Margaux-appellatie en staan bekend om hun elegantie en complexiteit. Ze hebben vaak aroma's van zwarte bessen, viooltjes en kruiden, en zijn een geweldige keuze voor speciale gelegenheden.
Wijnproeven is een kunst die je helpt om de verschillende aspecten van wijn te waarderen. Begin met het bekijken van de wijn: observeer de kleur en helderheid. Vervolgens ruik je aan de wijn om de aroma's te identificeren. Tot slot proef je de wijn door een kleine slok te nemen en deze rond te laten gaan in je mond, zodat je alle smaken kunt waarnemen.
Bij het proeven van wijn let je op verschillende aroma's en smaken. Witte wijnen kunnen fruitige tonen hebben zoals appel, perzik en citrus, terwijl rode wijnen vaak aroma's van bessen, kersen en kruiden vertonen.
Een belangrijke vaardigheid voor elke wijnkenner is het combineren van wijn en spijs. Als vuistregel geldt: lichte wijnen gaan goed samen met lichte gerechten, en zware wijnen passen beter bij stevige vleesgerechten. Bijvoorbeeld, een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij een lichte salade, terwijl een Margaux wijn goed samengaat met eendenborst.
Wees niet bang om te experimenteren met verschillende combinaties. Probeer eens een verrassende combinatie, zoals een zoete dessertwijn met pittige gerechten. Dit kan leiden tot verrassende en heerlijke smaakervaringen.
Om echt als een wijnkenner over te komen, is het handig om vertrouwd te raken met veelvoorkomende wijntermen. Begrippen zoals "terroir" (de invloed van de omgeving op de druiven), "tannines" (stoffen die voor structuur en droogheid zorgen in rode wijn) en "decanteren" (het overschenken van wijn om het te laten ademen) zijn essentieel in het wijnjargon.