El Origen

El Origen

Spanje

Regio: Bièrzo
Druivensoorten: Mencia

Het wijnhuis Soto Del Vicario is gelegen in het noord westen van Spanje, rondom Bierzo & bestaat uit 35 hectare waarvan 19 hectare is aangeplant met druiven. De wijngaarden bevinden zich beschut, gelegen tussen twee uitgestrekte bossen in met voornamelijk inheemse boomsoorten. De wijnstokken zijn gemiddeld tussen de 50 en de 110 jaar oud. Er staat 7,5 hectare Mencia aangeplant voor de rode wijnen & voor de witte wijnen staat er Godello, Dona Blanca, Jerez en Malvasia aangeplant. Bierzo heeft een mild continentaal klimaat, er valt voldoende neerslag, veel zon & mooie invloeden van de oceaan.

De druiven voor deze heel speciale wijn komen uit de San Clemente-vallei, het oudste perceel aangeplant in 1901!! De mineraliteit van het terroir springt uit het glas… Er zijn sensationele aroma’s van rijp zwart fruit, koffie & gerookte toetsen aanwezig. De smaak is heel fraai & elegant, maar bezit ook stevige tannines vanwege de 26 maanden houtrijping op Franse eiken vaten. Een limited edition wijn van slechts 2964 flessen met een enorm bewaarpotentieel!!!

Allerlei wildgerechten, stoofschotels & rood vlees.