Gavi Dezzani

Gavi Dezzani

Italië

Regio: Piëmonte
Druivensoorten: Cortese

Een geweldige witte wijn van de Piemontese traditie. Onze Gavi DOCG wordt verkregen door de zorgvuldige vinificatie van Cortese druiven, die afkomstig zijn van de wijngaarden in de provincie Alessandria. Na de handmatige oogst die tussen eind september en begin oktober plaatsvindt, volgt de traditionele fermentatie bij lage gecontroleerde temperatuur. De wijn stabiliseert zich vervolgens in de traditionele roestvrijstalen tanks. Het resultaat is een heerlijke witte wijn met een jonge en frisse stijl, met een aangename mineraliteit die afkomstig is van de geweldige streek van het Gavi-gebied, op de grens tussen Piëmonte en Ligurië (slechts op 40 km van de zee.) Het gebied geniet van de invloeden van de zeewind als Ligurische Apennijnen, met een optimale thermische excursie die complexiteit en aromatische concentratie bevordert. De ondergrond is een mengeling van witte tufsteen en kalksteen.

De wijn heeft een stro-gele kleur met groene reflexties. Er zijn boeiende aroma’s van perzik, amandel, bloesems en structuren van hooi aanwezig. De aanzet in de mond is heerlijk fris en elegant en wordt ondersteunt door een licht sappige, mineralige afdronk.

Heel fraai bij allerlei voorgerechten, bereidingen met asperges, vis, pasta of gewoon als aperitief.