Podere Don Cataldo "Negroamaro White"

Podere Don Cataldo "Negroamaro White"

Italië

Regio: Salento
Druivensoorten: Negroamaro (Blanc De Noir)

Sinds 1988 staat de boerderij van Rocca symbool voor de passie die Ernesto Rocca & zijn familie hebben voor de wijnbouw. Bestaande uit twee landgoederen, Don Cataldo en Vignali Grandi, strekt het zich uit over 100 hectare in het gemeenschappelijk Leverano, in het hart van Salento, op enkele kilometers ver van de Ionische kust. De grond is hier overwegend kleiachtig, kalkhoudend en op sommige punten zelfs tufsteenachtig. Het weer is typisch mediterraan met gematigde winters en hete, winderige zomers. De wijnen worden met de maximale zorg en met heel veel respect voor de natuur geproduceerd. Er wordt dan ook niet of nauwelijks met bestrijdingsmiddelen gewerkt.

De wijn heeft een briljante kleur met groenachtige reflecties. De neus heeft uitnodigende aromatische accenten van witte bloemen & citrus. De aanzet is heerlijk fris en fruitig met een mooie, aangename structuur en een fijn bittertje in de afdronk!

Is heerlijk als aperitief, maar ook goed inzetbaar bij schaal-en schelpdieren, gerechten met rauwe vis, bereidingen met groenten & verse kazen.