Podere Don Cataldo Nero Di Troia

Podere Don Cataldo - Nero Di Troia

Italië

Regio: Salento
Druivensoorten: Nero Di Troia

Sinds 1988 staat de boerderij van Rocca symbool voor de passie die Ernesto Rocca & zijn familie hebben voor de wijnbouw. Bestaande uit twee landgoederen, Don Cataldo en Vignali Grandi, strekt het zich uit over 100 hectare in het gemeenschappelijk Leverano, in het hart van Salento, op enkele kilometers ver van de Ionische kust. De grond is hier overwegend kleiachtig, kalkhoudend en op sommige punten zelfs tufsteenachtig. Het weer is typisch mediterraan met gematigde winters en hete, winderige zomers. De wijnen worden met de maximale zorg en met heel veel respect voor de natuur geproduceerd. Er wordt dan ook niet of nauwelijks met bestrijdingsmiddelen gewerkt.

Deze charmante, harmonieuze wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus zijn er krachtige aroma’s van rijpe bramen, framboos, gevolgd door heerlijke tonen van kreupelhout, leder nuances en toetsen van zoete kruiden. Z’n smaak is stevig, sappig en kruidig met tijm accenten en een uitstekende afdronk die nog blijft nazinderen.

Deze wijn is vooral heerlijk bij gegrild & kruidig rundsvlees, wild, allerlei stoofpotjes & geroosterde groenten.