Soto Del Vicario "Men De Mencia Seleccion"

Soto Del Vicario "Men De Mencia Seleccion"

Spanje

Regio: Bierzo
Druivensoorten: Mencia

Het wijnhuis Soto Del Vicario is gelegen in het noord westen van Spanje (San Clemente) nabij Cacabelos in Leon. De wijngaard, onderdeel van een landgoed van 35 hectare, beslaat 19 hectare & is aangeplant met druiven. De wijngaarden bevinden zich beschut, gelegen tussen twee uitgestrekte bossen in met voornamelijk inheemse boomsoorten. De wijnstokken zijn gemiddeld tussen de 50 en de 110 jaar oud. Er staat 7,5 hectare Mencia aangeplant voor de rode wijnen & voor de witte wijnen staat er Godello, Dona Blanca, Jerez en Malvasia aangeplant. Bierzo heeft een mild continentaal klimaat, er valt voldoende neerslag, veel zon & mooie invloeden van de oceaan.

De wijn heeft een donkerrode kleur met een schakering van Morello kersen aan de rand. In de neus zijn er boeiende aroma’s van aardbei, framboos, rijpe kersen & zwarte peper aanwezig, gevolgd door kruidige accenten van Franse eiken vaten & toetsen van zoete viooltjes van de Kaukasische vaten. Z’n smaak is intens, met aroma’s van rood fruit, koffietonen & melkachtige nuances. De uitgesproken zuurtegraad, rood fruit & stevige tannines doen denken aan de frisheid van het gebied waarin de wijnen zich bevinden.

Vlees van klein wild & groot wild zoals hert, geroosterd of gegrild vlees, gerijpte kazen.